Souvenir du Japon

Édition

Le Japon – 2020

Catégorie

Post-Bac

Établissement

Lycée de l’Escaut – Valenciennes

Participants

Mélanie Bertand, Héloise Dautel, Sylvain Roux

Milieu de culture

Palcam + Baird Parker + (Baird Parker + Palcam)

Micro-organismes

L monocytogenes + S aureus

Description

PALCAM : Nous avons choisi le milieu pour sa couleur rouge avec la possibilité de faire des colonies noires, pour cela nous avons ensemencé
avec Listeria monocytogenes. Ce phénomène est expliqué par le fait que Listeria hydrolyse l’esculine (en esculétine + glucose) cequi provoque un noircissement du milieu. La couleur rouge du milieu est dû à la présence du rouge de phénol.
    • Baird Parker : Nous avons choisi le milieu Baird Parker ensemencé avec Staphyloccocus aureus pour obtenir un fond clair avec des colonies noires. La couleur du milieu est dû au rajout de jaune d’oeuf. La présence de S. aureus sur Baird Parker réduit le Téllurite en Tellure noir ce qui explique cette coloration noire.
    • Baird Parker + PALCAM : Le mélange des deux milieux a donné une coloration orangée, sur la boîte du personnage. Ce mélange nous a permis d’inhiber partiellement la croissance de L. monocytogenes.