Les terroirs de la Nouvelle Aquitaine

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Édition

Cultures et traditions régionales – 2022

Catégorie

Pré-Bac

Établissement

Lycée Bernard Palissy – Agen (47)

Participants

CC LD CF NHR HZ

Milieu de culture

GNO Baird Parker au jaune d’oeuf et tellurite CLED VRBL

Micro-organismes

Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Micrococcus roseus

Description

S.epidermidis sur Baird-Parker réduit le tellurite en tellure noir et forme la vache; E.coli lactose + se développe sur CLED en jaune en canard, fromage et blé. Le rose du piment apparait par pigmentation de M.roseus sur GNO à 30°C. L’huitre et les contours sont réalisés à l’encre de Chine.